滋补“圣药”数当归

• 作者: 李育霖
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 养生中药
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

当归有“十方九归”和“药王”之美称,是药膳中常用的保健食品,为伞形科植物当归的干燥根.多年生草本,全株有特异香气.主根粗短,肉质肥大,下面分为多数粗长支根.产于陇、陕、川等省,秋末采挖,去须根、泥沙、烟火熏干.切片生用或酒炒用.据明代李时珍《本草纲目》说法:“当归调血,为女人要药,有思夫之意,故有当归之名.”宋代陈承的《本草别说》云:“使气血各有所归,恐当归之名,必因此出也.”两种说法均通,后者尤为贴切,故也是男性活血之要药.《本草新编》记载:“当归,味辛,甘,气温,可升可降,阳中之阴,无毒.