项目驱动式教学方法在《食品化学》理论教学改革中的应用

• 作者: 王凤舞 肖军霞 陈海华
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 专业基础课 项目驱动式教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 140-141,154
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3350字
• 语种: 中文

摘要

《食品化学》是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的专业基础课之一.在理论教学中采用项目驱动式教学方法,能调动学生主动学习的热情,激发大家采用食品化学理论知识去分析和解决实际生产中存在的问题,对于培养学生的学习能力、实践能力和创新能力具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海华	青岛农业大学食品科学与工程学院	147	1325	19.0	29.0
2	王凤舞	青岛农业大学食品科学与工程学院	73	349	11.0	15.0
3	肖军霞	青岛农业大学食品科学与工程学院	78	450	12.0	17.0