固相微萃取、液液萃取结合气相色谱-质谱法分析芝麻香型白酒中的含硫化合物

• 作者: 孙啸涛 孙宝国 孙金沅 张丽末 张锋国 赵东瑞 郑福平 黄明泉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取法 液液萃取法 气相色谱-质谱 芝麻香型白酒 含硫化合物
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 99-106
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 7827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622014

摘要

应用固相微萃取法、液液萃取法结合气相色谱-质谱联用分析手段对芝麻香型白酒中含硫化合物进行定性分析.通过配制模拟酒样对固相微萃取法、液液萃取法的前处理条件进行优化.在最优条件下对36个芝麻香型白酒酒样中的微量成分提取分析,固相微萃取法共检出178种挥发性成分,液液萃取法共检出239种挥发性成分.两种方法共检出14种含硫化合物,均采用标准品比对进行准确定性.首次在中国白酒中检测出硫代丁酸甲酯、糠基甲基硫醚、硫代呋喃甲酸甲酯、4-甲基二苯并噻吩、3-甲硫基丁醛、甲基硫代磺酸甲酯6种含硫化合物;此外,首次在芝麻香型白酒中检出苯并噻唑和苯并噻吩.