食品中脂肪测定标准的选择及操作经验

• 作者: 邓斯丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 脂肪 标准 方法 经验
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: R587.1
• 字数: 2699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.23.020

摘要

本文从检验员的角度讲述了脂肪测定标准的选用和酸水解法测定脂肪的经验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓斯丽		1	2	1.0	1.0