丁香等58种中草药对3种真菌抑制作用的研究

• 作者: 兰健 吴正云 廖萌 张文学 杨淇
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中草药 酵母菌 黄曲霉 黑曲霉 体外抑菌
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 199-202
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

选取文献报道具有抑菌作用的58种中草药的乙醇提取液,以酵母菌、黄曲霉、黑曲霉为被试菌,利用比浊法进行体外抑菌实验.通过分析文献报道的中药组分与抑菌效果的相关性,初步探究了抑菌作用产生的物质基础.研究结果显示,高良姜、肉桂、芦荟、丁香、荷叶、石菖蒲和蛇床子对3种被试菌都有较好的抑制作用.相关分析提示药材中的黄酮类、皂苷类、有机酸类物质可能是对3种被试菌产生抑菌效果的主要原因.研究对于寻找到高效的天然真菌抑制剂,以及抑菌作用机制的探讨提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文学		175	1829	22.0	34.0
2	吴正云		54	187	6.0	11.0
3	廖萌		3	1	1.0	1.0
4	兰健		1	0	0.0	0.0
5	杨淇		2	0	0.0	0.0