微波在食品加工中应用的原理和特点

• 作者: 葛艳琳
• 来源期刊: 神州（中旬刊）
• 关键词: 微波食品 应用原理 吸收性能
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论丛
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 字数: 2056字
• 语种: 中文

摘要

作为全新的食品加工技术领域,微波技术也越来越受重视.与其他加热方式相比,微波加热特点众多.本文笔者从微波加热应用原理出发,对微波食品加工特点做出了深入的分析研究,以便于找到更加正确的微波食品加工应用方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛艳琳		7	6	1.0	2.0