美味牛肴创新意

• 作者: 赵欣贵
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 美味菜肴
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

黑椒牛仔骨 原料:牛仔骨500g,土豆200g,鸡蛋1个,洋葱50g,黑椒酱50g,蚝油10g,姜末5g,红辣椒半只、酱油、精盐、味精、鸡精、姜汁酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量,白糖、于淀粉各少许. 制法:1、将牛仔骨剁成小块,洗净血水,放入盆内,调入精盐、味精、姜汁酒、鸡精、鸡蛋液和干淀粉拌匀待用;土豆去皮,切成滚刀块,用清水洗两次,控净水分,洋葱剥皮、切块,红辣椒洗净,切片.