鲜切生菜贮藏期病原真菌的分离及鉴定

• 作者: 刘兴艳 徐晓霞 李见森 费召军 赵江欣 邓雯瑾 陈安均
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 鲜切生菜 病原真菌 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 87-91
• 页数: 5页
• 字数: 4236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201603015

摘要

以鲜切生菜为试材,采用传统的微生物分离手段分离纯化在4℃贮藏过程中引起腐烂的主要病原真菌,通过回接试验验证其致病性.通过形态学观察、分子生物学鉴定以及系统发育学分析其分类地位.结果表明:从货架期终点的鲜切生菜中共筛选出菌落形态差别比较明显的病原真菌4株,经鉴定其依次为短柄帚霉(Scopulariopsis brevicaulis)、扩展青霉(Penicillium expansum)、翅孢壳霉(Emericellopsis sp).和暗孢节菱孢(Arthrinium phaeospermum),4种病原真菌中扩展青霉为主要致病菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈安均	四川农业大学食品学院	109	622	15.0	20.0
2	刘兴艳	四川农业大学食品学院	42	215	9.0	13.0
3	徐晓霞	四川农业大学食品学院	4	32	2.0	4.0
4	邓雯瑾	四川农业大学食品学院	5	32	2.0	5.0
5	赵江欣	四川农业大学食品学院	8	12	2.0	3.0
6	李见森	四川农业大学食品学院	5	5	2.0	2.0
7	费召军	四川农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0