我国食品安全形势分析

• 作者: 李太平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 食品安全 食物中毒 变化趋势 原因分析
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 215-219
• 页数: 5页
• 字数: 5564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606038

摘要

食品安全形势是政府调整食品安全监管体制机制、设定监管力度的判别依据.文中根据国家卫计委公布的食物中毒数据,运用统计描述法对我国食品安全形势进行了深入分析,发现在1999～2014年期间表现为“前期不断恶化、后期逐步好转”的变化特征,病原微生物和有毒动植物及毒蘑菇是引起食物中毒的主要原因.表明我国政府应当稳定现有监管体制,继续完善监管机制,加大监管力度,提高监管效率,确保消费者饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李太平	南京农业大学经济管理学院	90	790	15.0	24.0