枸杞子不宜久煮

• 作者: 韩德承
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 用药指南
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

枸杞子为常用中药,亦是烹制药膳的上好食材,其性平,味甘,含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、β-谷甾醇、亚油酸等成分,具有滋肾、润肺、补肝、明目的功效.《本草经疏》载:“枸杞子,润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药.老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品.”现代药理研究证实,枸杞子还具有抗脂肪肝、抗疲劳、降血糖、软化血管、降血脂的作用,所含的胡萝卜素及多种维生素能有效地预防心脏病.