怎么吃钙易吸收

• 作者: 范文华
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 炖豆腐 钙吸收 食物搭配 体吸收 钙盐 汤中 营养物质 动物肝脏 钙离子 煮烂
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

1.用豆瓣酱代替盐发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少,使钙的吸收率增加。2.维D食物助吸收维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等,把它们和含钙丰富的食物搭配着吃,可以增加钙的利用率,比如鱼炖豆腐。3.焯一下去草酸食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐,不利于钙被人体吸收,大大降低了钙的吸收率。4.炖的方式溶解钙用炖的方式可使钙溶入汤中,有利于钙的吸收。