鹌鹑的价值及食谱

• 作者: 容小翔
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 美味菜肴
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鹌鹑低脂肪,低胆固醇,高蛋白,享有动物人参的美誉.每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3g,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高,而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低. 鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高.