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不放油做糖醋排骨
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摘要：
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SPME-GC-MS结合GC-O分析糖醋排骨风味香精挥发性风味成分
糖醋排骨
热反应
香精
挥发性成分
气相色谱-嗅闻
糖醋排骨中羧甲基赖氨酸分析方法的建立及其烹饪过程中动态变化
晚期糖基化末端产物
羧甲基赖氨酸
糖醋排骨
高效液相色谱-三重四极杆质谱联用技术
多重反应监测
即食猴头菇猪排骨罐头的研制
猴头菇
猪排骨
软罐头
加工工艺
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农村新技术
主办单位：
广西科学技术情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
32开
出版地：
广西南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-6
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
18745
总下载数（次）
3
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