浅谈中小城市餐饮服务行业食品安全问题

• 作者: 巢虹玉 朱晓武 蒋晓晴
• 来源期刊: 管理观察
• 学科: 经济
• 关键词: 中小城市 食品安全 餐饮业
• 年，卷（期）: 2016,（32）
• 所属期刊栏目: 工商管理与与案例研究
• 页码范围: 100-101,104
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 3860字
• 语种: 中文

摘要

本文通过实地考察,对我国各地中小城市餐饮业食品安全方面存在的问题进行了分析,对食品安全对餐饮业的重要意义进行了充分论证,并提出建立餐饮业食品卫生安全体系、完善我国餐饮业食品安全监管机制的对策,希望能为政府职能部门的监管提供一些参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巢虹玉	浙江海洋大学东海科学技术学院	15	19	3.0	3.0
2	朱晓武	浙江海洋大学东海科学技术学院	16	6	1.0	1.0
3	蒋晓晴	浙江海洋大学东海科学技术学院	1	1	1.0	1.0