酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠氧化损伤的修复作用

• 作者: 张东杰 徐炳政 王欣卉 王颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母源金属硫蛋白 汞 氧化损伤 保护
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 242-246
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201615041

摘要

探讨具有自主知识产权的两种酵母源金属硫蛋白(metallothionein,MT)亚型(MT-1和MT-2)对慢性汞中毒小鼠氧化损伤的修复作用.实验小鼠经氯化汞染毒,连续灌胃两种酵母源MT及二巯基丙磺酸钠(dimercaptopropansulfonate sodium,DMPS) 28 d后测定小鼠体质量、全血汞含量及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及机体总抗氧化能力(total antioxidative capacity,T-AOC).与正常对照组小鼠相比,模型对照组小鼠体质量显著下降(P＜0.05),灌胃给药28 d后,两种酵母源MT亚型高剂量组小鼠体质量显著升高(P＜0.05);各给药组小鼠血液、肝脏及肾脏汞含量显著低于模型对照组(P＜0.05),两种酵母源MT亚型高剂量组的排汞效果显著优于DMPS组(P＜0.05);各给药组小鼠血清中GSH-Px、SOD活力和MDA水平及总抗氧化能力接近正常对照组小鼠水平(P＞0.05),其中酵母源MT高剂量组的作用效果最佳,且在改善机体T-AOC方面的效果优于DMPS组(P＜0.05),酵母源MT-1亚型升高小鼠血清SOD活力和降低血清MDA含量的作用效果明显好于酵母源MT-2亚型.两种酵母源MT对慢性汞中毒小鼠具有良好的氧化损伤保护作用及排汞效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	黑龙江八一农垦大学食品学院	134	566	11.0	17.0
3	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
6	王欣卉	黑龙江八一农垦大学食品学院	25	76	6.0	7.0
7	徐炳政		16	41	3.0	5.0