枸杞食品的加工

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 营养食品 枸杞子 可加工 中宁枸杞 原料生产 苦涩味 紫红色 椭圆形
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

枸杞子除药用以外，还可加工成各种营养食品。尤其以中宁枸杞品质最佳。中宁枸杞干果皮簿口感纯正甘甜而无苦涩味，，果实呈红色或紫红色，果型或呈椭圆形且扁长，果脐白色，果身先端有小尖，包装不结块。宁夏人常将枸杞子、莜麦、苏子、牛肉、大麦制成“五香炒面”；用枸杞为主熬成“八宝粥”；以枸杞为馅做成的各式糕点等。目前，市场上新开发的枸杞食品更是琳琅满目，以下列举几种以枸杞为原料生产的饮品。