茯苓发酵液中蛋白质的电泳分离与质谱分析

• 作者: 付明 唐霞 肖震 胡兴 胡朝暾
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 茯苓 发酵液 蛋白质 SDS-PAGE电泳 质谱分析 过氧化氢酶 蛋白激酶 碱性蛋白酶 糖化酶 溶菌酶
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 药剂与工艺
• 页码范围: 2269-2276
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2016.13.011

摘要

目的 研究茯苓发酵液中的蛋白质,对其进行分离与鉴定.方法 采用液体发酵获得茯苓发酵液,Bradford法测定样品中蛋白质的质量浓度,有机酸沉淀法提取蛋白质,SDS-PAGE电泳分离蛋白质,蛋白质电泳片段进行胶内酶解、质谱分析和搜库鉴定.结果 茯苓发酵液中蛋白质的质量浓度为74.01 μg/mL,其相对分子质量(M)主要分布在2.8×104～1.3×105.通过质谱鉴定从茯苓发酵液中鉴定得到了51种蛋白质,如过氧化氢酶、蛋白激酶、碱性蛋白酶、糖化酶和溶菌酶等.结论 茯苓发酵液中蛋白质种类丰富,是开展茯苓蛋白质研究及开发茯苓发酵保健食品与饮料的理想材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付明	怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室	63	238	9.0	12.0
2	胡兴	怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室	46	159	7.0	10.0
3	胡朝暾	怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室	20	50	4.0	6.0
4	肖震	湖南师范大学生命科学学院	2	9	1.0	2.0
5	唐霞	湖南师范大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0