贺兰山东麓典型土壤与酿酒葡萄成熟度及品质的关系

• 作者: 孙权 李磊 王锐 纪立东
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 贺兰山东麓 土壤类型 酿酒葡萄 品质
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-6
• 分类号: S663.106+.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201621001

摘要

风土决定了葡萄酒的品质和特点,土壤因素参与了酿酒葡萄浆果的酚类化合物生物合成,不同土壤类型下酿酒葡萄成熟度差异显著,同一产区相同气候条件下土壤类型对酿酒葡萄品质风格的影响较大.该试验以“赤霞珠”葡萄为试材,分析了贺兰山东麓产区3种典型土壤所产酿酒葡萄的成熟度及品质指标.结果表明:风沙土产地酿酒葡萄成熟期最早,所产酿酒葡萄果实糖分、可溶性固形物、糖酸比和花色苷含量最高;灰钙土产葡萄成熟期适中,总酚和单宁含量均最高;灌淤土产葡萄成熟期较长,果实酸度偏高,葡萄各品质指标均有所降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙权	宁夏大学农学院	138	1063	19.0	27.0
2	纪立东	宁夏农林科学院农业资源与环境研究所	58	221	7.0	11.0
3	王锐	宁夏大学农学院	90	412	11.0	16.0
4	李磊	宁夏大学农学院	25	94	6.0	7.0