氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中有机硒和无机硒

• 作者: 吴晖 曾婷 谢逸欣 陈丽璇 鞠鹤鹏 黄仕稳
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氢化物发生-原子荧光光谱法 有机硒 无机硒 食品
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 262-265
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 语种: 中文

摘要

目的:建立食品中有机硒含量和无机硒含量的测定方法.方法:50％盐酸提取食品中无机硒成分,通过硝酸-高氯酸混合酸体系进行消解,测定无机硒含量.有机硒含量通过总硒与无机硒含量差减法获得.结果:硒的检出限是0.0028 mg/kg,线性范围是(0～ 10)ng/mL.经回收实验与实际样品检测,总硒加标回收率为83.82％～101.46％,相对标准偏差(RSD)为0.75％～3.79％;无机硒加标回收率为97.95％～102.47％,相对标准偏差(RSD)为0.64％～4.10％.结论:该测定方法线性范围广、重复性好、检出限低,适合用于测定食品中有机硒及无机硒含量.