重组大肠杆菌产脂肪氧合酶发酵条件优化

• 作者: 别小妹 吕凤霞 和玉军 张充 赵海珍 钱辉 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪氧合酶 发酵条件 响应面法 Plackett-Burman试验设计
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 149-155
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201615025

摘要

为进一步提高重组大肠杆菌(pET-23a-pse-LOX)产脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX)的酶活力,利用响应面法对其发酵条件进行优化.通过单因素试验确定诱导时机、诱导剂浓度、诱导时间、诱导温度、接种量、培养基初始pH值和装液量对其发酵产酶的影响.在此基础上,采用Plackett-Burman试验设计从7个因素中筛选出对LOX产量具有显著效应的因素为诱导时机、诱导时间和培养基初始pH值,并利用Box-Behnken试验设计和响应曲面法分析以确定其产酶的最优发酵条件,即诱导时机为菌液OD600nm达到1.6、诱导时间34h、培养基初始pH 7.0.在此条件下,LOX酶活力为(21 261.60±264.03) U/mL,比优化前的(13 553.96±46.64) U/mL提高了56.87％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
5	张充	南京农业大学食品科技学院	50	246	9.0	11.0
6	钱辉	南京农业大学食品科技学院	3	11	2.0	3.0
7	和玉军	南京农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0