胆固醇不再限量,鸡蛋可以放开吃吗

• 作者: 金慰群
• 来源期刊: 人之初
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 上医治未病
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

胆固醇不再限量,可否多吃蛋 2016年1月,美国农业部发布新版膳食指南,其中引人注目的一条是,取消了每人每天胆固醇摄入低于300毫克的建议.这个意思是说,以前人们所遵循的每天吃鸡蛋不超过一个的原则可以放开了吗? 《美国居民膳食指南》由美国卫生与公众服务部、农业部联合发布,每5年更新一次,适用于所有2岁及以上的美国居民,本次组织了包括营养学、医学和公共卫生各界的专家,在综合评价现有科学证据的基础上制定.报告指出膳食胆固醇现在被认为“与营养过剩不相关”,是一个颠覆性的观念.专家们认为摄入胆固醇与心脏病发生之间没有“可预见的相关性”,因为最新的医学研究表明,血液中的胆固醇含量远比之前的理解复杂得多.至于每天摄入胆固醇多少为好,或者是每天可以吃多少个鸡蛋,专家组没有给出建议.