长寿与饮食(二)

• 作者: 王志成
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

19.序食 也就是老年人进食要讲顺序.老年人就餐最好按照这样的顺序进行:汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果.食用藻类、鱿鱼、龙虾等富含蛋白质与矿物质的海味,切忌同食水果,特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、酸柚等.并将食用水果的时间延后2～3小时.因为这些水果中鞣酸较多,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易与海味中的钙、铁等结合,不仅不易于消化,还可能刺激胃肠,引起恶心、呕吐、腹痛等症状.