高含量EPA/DHA甘油三酯的制备工艺

• 作者: 单幸福 李江 沈俊平 王树春 赵传景
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 甘油三酯 甲醇钠
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

以EPA/DHA乙酯和甘油为原料,甲醇钠作为催化剂制备高含量EPA/DHA甘油酯.通过对反应温度、反应时间、甘油用量和催化剂用量的优化,得到制备EPA/DHA甘油三酯的最佳反应条件:温度为120℃,甲醇钠添加量为原料油的0.4％,甘油为原料油的7.0％,反应时间5h.反应终止后产物中EPA/DHA甘油三酯含量可达47.0％以上,进一步经分子蒸馏精制后,终产物中EPA/DHA甘油三酯的含量高达75.0％以上.