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不同品种叶用莴苣营养品质分析
不同品种叶用莴苣营养品质分析
作者:
刘秀萍
刘雪莹
王振雨
范双喜
韩莹琰
黄健
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
叶用莴苣
营养品质
隶属函数法
摘要:
为挑选出营养物质含量丰富且因硝酸盐含量较低的叶用莴苣品种,对25份不同品种叶用莴苣的Vc、有机酸、粗纤维、可溶性糖、可溶性蛋白和硝酸盐6个营养指标的含量进行测定,并利用模糊数学的隶属函数法计算不同品种叶用莴苣的每个营养指标的隶属函数值,对其营养品质进行综合评价.结果表明,不同品种叶用莴苣间营养物质含量存在较大差异,并且即便是同一品种不同来源的叶用莴苣,其营养成分含量差异也很明显.在本研究中,综合品质最优的有2个品种,分别是‘N-I’和‘大速生’,此外,还发现部分品种叶用莴苣营养物质含量丰富但却因硝酸盐含量较高而影响其综合品质,为日后优化育种指明了方向.
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文献信息
篇名
不同品种叶用莴苣营养品质分析
来源期刊
中国农学通报
学科
农学
关键词
叶用莴苣
营养品质
隶属函数法
年,卷(期)
2016,(22)
所属期刊栏目
林学·园艺
研究方向
页码范围
57-62
页数
分类号
S636.2
字数
语种
中文
DOI
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节点文献
叶用莴苣
营养品质
隶属函数法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国农学通报
主办单位:
中国农学会
出版周期:
旬刊
ISSN:
1000-6850
CN:
11-1984/S
开本:
大16开
出版地:
北京朝阳区麦子店街22号楼中国农学会期刊处
邮发代号:
2-772
创刊时间:
1984
语种:
chi
出版文献量(篇)
26902
总下载数(次)
53
总被引数(次)
269206
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