100℃的低温烹调方式能防癌

• 作者: 戴琳琳
• 来源期刊: 启迪与智慧：成人版（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 烹调方式 防癌 低温 营养素
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 90-90
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

想吃得健康，就要用对烹调方式。台湾《康健》杂志最新刊文指出，烹调时间、温度是影响营养素去留的关键。