莲子红衣多糖的分离纯化及结构表征

• 作者: 徐虹 高延芬 高航
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 莲子红衣 多糖 分离纯化 结构表征
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 94-99
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201615016

摘要

以莲子红衣为实验对象,将其中的多糖进行分离、纯化并表征结构.采用酶提醇析法提取莲子红衣粗多糖,选择DEAE-C阴离子交换树脂和Sephadex G-25凝胶柱层析,从莲子红衣粗多糖中分离纯化得到中性多糖和酸性多糖两种组分.经凝胶渗透色谱测定,中性和酸性多糖的重均分子质量分别为3.78×104D和4.94×104D,纯度分别为91.16％和90.24％.中性多糖组分由葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖4种单糖组成;酸性多糖组分由葡萄糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、阿拉伯糖5种单糖组成.红外光谱证明两种多糖中均含有糖类特征吸收峰,且为α构型的吡喃型多糖.核磁共振氢谱检测又进一步证实了两种多糖均为α构型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高航	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心北京食品营养与人类健康高精尖创新中心	2	28	2.0	2.0
2	高延芬		1	8	1.0	1.0
3	徐虹	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心北京食品营养与人类健康高精尖创新中心	4	55	3.0	4.0