铂微电极快速检测食品中Vc

• 作者: 何保山 张俊霞 张长辉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羧基化多壁碳纳米管 铂微电极 Vc 生物传感器
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 271-275
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

以铂微电极(PME)作为工作电极,简化三电极为两电极系统,利用多壁碳纳米管(MWCNTs)具有高比表面积、高催化活性、显著增强响应电流的特性,将分散于N,N-二甲基甲酰胺(DMF)的羧基化MWCNTs修饰于自制PME表面,建立一种新型检测Vc的生物传感器.与常见的宏观电极相比,羧基化MWCNTs修饰的铂丝微电极(DMF/carboxyl/MWCNTs/PME)检测Vc,降低了Vc的氧化电位,增大了氧化峰电流值,提高了电子转移速率,并展现出良好的灵敏度及稳定性.通过一系列检测条件及修饰材料的优化,将DMF/carboxyl/MWCNTs/PME应用于Vc标准液检测中,测得Vc浓度在(1.0×10-4～2.0×1O-1)mol/L内与氧化电流值呈线性关系,且线性方程为:I(A)=4.19711×10-8+1.27293×10-5C (mol/L),检测限为1.0×10-5 mol/L(S/N=3).DMF/carboxyl/MWCNTs/PME检测实际样品的回收率为97％～113％,验证了DMF/carboxyl/MWCNTs/PME快速检测食品中Vc的可行性.