高效液相色谱法测定蜜饯中乙二胺四乙酸二钠的含量

• 作者: 周芳梅 张思妹 韩秋珍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乙二胺四乙酸二钠 高效液相色谱法 蜜饯
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 91-96
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.12.034

摘要

运用高效液相色谱法测定以蜜饯中乙二胺四乙酸二钠。样品用水溶解，加入氯化铁溶液，采用C18柱分离，以甲醇和0.075 moL/L KH2PO4水溶液进行梯度洗脱，出峰时间定性，外标法定量。结果表明：该方法的乙二胺四乙酸二钠检出限为20 mg/kg，线性范围为2~50μg/mL，相关系数r=0.99983，回收率为94.2%～97.5%，相关标准偏差（RSD）0.47%。该方法前处理简便、灵敏度高、分离效果好、精确度高和精密度好，对蜜饯中乙二胺四乙酸二钠的含量测定更有针对性。