盐酸副玫瑰苯胺法测定腐竹中二氧化硫含量

• 作者: 洪莉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 盐酸副玫瑰苯胺法 腐竹 二氧化硫 测定 注意事项
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.12.033

摘要

采用GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》盐酸副玫瑰苯胺法对腐竹中二氧化硫含量进行测定，讨论该检测方法的注意事项。结果表明：福建闽侯腐竹中二氧化硫含量相对稳定，检测结果均在规定范围内；盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸（1∶1）用量为10～15 mL；二氧化硫标准溶液避光低温保存一个月后须重新标定；控制显色时间20 min，显色温度25℃。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪莉		1	2	1.0	1.0