普通级琼脂糖及低电内渗琼脂糖制备工艺

• 作者: 林毅 班珍 范雨馨
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 琼脂 低电内渗琼脂糖 制备工艺
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 263-265
• 页数: 3页
• 分类号: Q53
• 字数: 4775字
• 语种: 中文

摘要

以琼脂粉为原料,采用磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液法制得普通级琼脂糖.选取琼脂粉添加量为20g/L、提取温度为40℃、提取时间为6h的工艺条件进行放大试验,分别进行琼脂粉20、60、900 g试验,其制得的琼脂糖电内渗值分别为0.22、0.20、0.18,得率分别为88.50％、89.20％、85.12％,凝胶强度分别为850、876、865 g/cm2.进一步采用DEAE-纤维素树脂层析法将普通级琼脂糖精制为低电内渗琼脂糖,其电内渗值为0.065,但凝胶强度不足.按1∶1将普通级琼脂糖与低电内渗琼脂糖混合后的样品,其电内渗值为0.11,仍然符合低电内渗指标的要求,同时其凝胶强度大大增强,可以进行电泳操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林毅	华侨大学化工学院生物工程与技术系	42	230	10.0	13.0
2	班珍	华侨大学化工学院生物工程与技术系	2	3	1.0	1.0
3	范雨馨	华侨大学化工学院生物工程与技术系	1	1	1.0	1.0