蜂胶提取工艺的优化及蜂胶含片的制备研究

• 作者: 张其安 杨少波 王坤
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 乙醇提取 蜂胶含片
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 223-228
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

以粗蜂胶为原料,以蜂胶乙醇提取物得率为指标,通过单因素和响应面试验对蜂胶提取工艺进行了优化.并在优化条件下提取蜂胶,然后添加单硬脂酸甘油酯及甘露醇制备蜂胶含片.结果表明,蜂胶的最佳提取工艺为液料比40∶1(g∶g)、提取时间520 min、乙醇质量分数80.8％、提取温度57.5℃,在此条件下,蜂胶得率为45.11％;单硬脂酸甘油酯与甘露醇的最佳配比为1∶8、添加量为22％时制备的蜂胶含片感官评分最高.