花色苷的制备及其主要生物活性研究进展

• 作者: 刘磊 张名位 张瑞芬 张雁 池建伟 童鑫 邓媛元
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花色苷 制备 分离纯化 生物活性
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

花色苷是一类黄酮类化合物,由于其来源广泛、种类繁多、安全无毒且具有多种保健功能而引起相关学者的广泛关注,具有极高的开发价值和应用前景.近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点.综述了植物花色苷的基本特性、制备和分离纯化方法以及生物活性的研究进展,旨在为进一步展开植物花色苷的研究提供参考.