方便面调味粉包的微生物控制

• 作者: 束瑞兰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 方便面 调味粉包 微生物
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS217
• 字数: 2083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.12.015

摘要

方便面调味粉包对于方便面的味道发挥着非常重要的作用，可以给喜欢不同口味的人以不同的口感，而方便面使用的调味粉包中微生物尤为容易超标，这样就无法达到国家规定的相关标准。本文就是基于方便面生产的实际情况，采取适当的方式来控制微生物超标的问题，从而为人们提供更加健康安全的调味粉包。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	束瑞兰		2	1	1.0	1.0