果胶的提取及分离纯化技术的研究进展

• 作者: 李颖 翁家钏 许润炜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 提取 分离纯化 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS209
• 字数: 2992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.12.010

摘要

果胶是一种天然的植物多糖，结构复杂，功能多样，在食品、医药和其他行业应用非常广泛。本文关于果胶提取方法及分离纯化技术进行综述，提出未来研究技术发展方向，旨在为我国果胶提取及分离纯化技术领域的研究提供有价值的参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李颖	广东石油化工学院环境与生物工程学院	7	12	2.0	3.0
2	翁家钏	广东石油化工学院环境与生物工程学院	1	1	1.0	1.0
3	许润炜	广东石油化工学院环境与生物工程学院	1	1	1.0	1.0