食品质量安全可追溯关键技术发展研究分析

• 作者: 吴松 杜宁宁 汤施展 白淑艳 郝其睿
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 关键技术 可追溯系统
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 1709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.12.007

摘要

现阶段我国消费者在食品问题上最看重的不是价格，而是质量。要保证入口的东西对人体本身没有侵害，是所有消费者追求的。然而在经济市场竞争激烈的今天，在高利益的驱使下，食品质量与安全事件不断涌现，这不仅严重地危害了消费者的健康，也给国家带来了严重的经济损失。本文从控制食品质量与安全的角度出发，探究食品质量安全可追溯关键技术的发展过程。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白淑艳	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	6	34	4.0	5.0
2	汤施展	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	10	38	4.0	6.0
3	吴松	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	14	35	4.0	5.0
4	杜宁宁	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	4	14	2.0	3.0
5	郝其睿	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	4	27	3.0	4.0