高压锅的妙用

• 作者: 卢一文
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 熬煮 自然冷却 内蒸 待用
• 年，卷（期）: ltzzyxby_2016,（10）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: S565.2

摘要

高压锅除了众所周知的煮饭和焖煮一些不易煮熟的食物,如牛羊肉、豆类等外,还有其他妙用。可炒花生。将花生放入高压锅内,放少许水点潮花生,盖好锅盖置火上,不关限压阀。待气孔冒气时调小火力,端锅晃动翻匀锅内花生,每隔1~2分钟晃动一次,约3~4次,花生就炒好了,待自然冷却。制作豆馅。洗净红小豆放入高压锅内,加水适量让豆子充分膨胀,盖上锅盖熬煮。