赤小豆保健药膳六款

• 作者: 王延群
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

赤小豆又名红小豆、赤豆,为药食两用的佳品.赤小豆营养丰富,据现代科学测定,食部每百克含蛋白质20.2克、脂肪0.6克、碳水化合物63.4克、膳食纤维7.7克、胡萝卜素80微克等,还含有各种维生素.现代研究发现,赤小豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;具有良好的润肠通便、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用;能使糖分更容易分解燃烧,具有预防肥胖的效果;有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力.