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摘要:
每天只卖一种便当 玉子屋创办于1 965年,是一家专门为上班族提供外卖团购的快餐企业,业务范围主要集中在东京和横滨地区. 为了满足顾客不同的口味,餐饮企业一般都会准备多种不同的菜单,玉子屋却反其道而行之,每天只提供一种菜单,但周一到周五并不重样.比如,周一是汉堡肉和意大利面,周二是海带拌饭和烤鸡,周三是炸火腿和炖牛肉……并且兼搭时令水果,注重健康和营养.这种“单一菜单”的做法在快餐界极为罕见,却是玉子屋商业模式成功的基础.
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篇名 日本外卖之王的经营秘笈
来源期刊 智富时代 学科
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年,卷(期) 2016,(10) 所属期刊栏目 成功之道
研究方向 页码范围 34-35
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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智富时代
月刊
1004-0447
44-1709/F
大16开
广州市天河区东莞庄路33号大院
46-96
1985
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