日本外卖之王的经营秘笈

• 作者: 黎晓峰
• 来源期刊: 智富时代
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 成功之道
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

每天只卖一种便当 玉子屋创办于1 965年,是一家专门为上班族提供外卖团购的快餐企业,业务范围主要集中在东京和横滨地区. 为了满足顾客不同的口味,餐饮企业一般都会准备多种不同的菜单,玉子屋却反其道而行之,每天只提供一种菜单,但周一到周五并不重样.比如,周一是汉堡肉和意大利面,周二是海带拌饭和烤鸡,周三是炸火腿和炖牛肉……并且兼搭时令水果,注重健康和营养.这种“单一菜单”的做法在快餐界极为罕见,却是玉子屋商业模式成功的基础.