常吃核桃可预防糖尿病

• 作者: 张骁
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

核桃是我们熟知的一种健康坚果.美国《营养学杂志》近期刊登哈佛大学一项大规模调查发现,每周吃2次核桃,患2型糖尿病的危险降低24％. 研究人员对大约13.7万名35岁～77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查.研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯,其中包括多久吃一次坚果(尤其是核桃),一次吃多少等.在排除了身高、体重及体内脂肪分布等因素之后,研究人员发现:按每次摄入28克(中等大小的核桃约2～3颗)左右的核桃估算,平均每月吃1～3次,可以使2型糖尿病危险降低4％;每周吃1次,2型糖尿病危险降低13％;而每周吃2次核桃,2型糖尿病危险可降低24％.