O-羧甲基壳聚糖的制备及其抗菌性能研究

• 作者: 李婷 陈泽楚 陈锦涛
• 来源期刊: 化工新型材料
• 关键词: 低温 O-羧甲基化壳聚糖 分子质量 取代度 抑菌性能
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 175-177
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在低温条件下使用氯乙酸对壳聚糖进行羧甲基化改性,并进一步研究反应条件对产物分子质量、取代度及抑菌效果的影响,同时以大肠杆菌为实验菌种,深入研究取代度与O-羧甲基壳聚糖抑菌性能之间的关系.结果表明:(1)-20℃下,壳聚糖在氢氧化钠溶液中浸泡6h,壳聚糖与氯乙酸的摩尔比为1∶1.4,然后50℃下反应3h,所得产物具有优良的抑菌性能,其抑菌率为92％,取代度为0.88;(2)将壳聚糖进行羧甲基化改性后,其抑菌效果得到进一步的提高,且取代度为0.8～0.9时,其对大肠杆菌的抑菌效果最好,抑菌率为87％～93％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦涛		4	1	1.0	1.0
2	陈泽楚		3	0	0.0	0.0
3	李婷		5	2	1.0	1.0