福寿仙多糖壹号菌种固态发酵工艺的研究

• 作者: 周建湘 欧阳武 谢幸龙 黄伟敏 黄区
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 福寿仙多糖壹号菌 固态发酵 食用菌
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 114-116
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.11.046

摘要

福寿仙多糖壹号菌种是我公司保健产品的工程菌种之一.该菌株属猴头菌,是从野生食用菌中分离出的一种担子菌,经公司研发部多年对该菌种的驯化,得出一株多糖转化率高且能稳定遗传的菌株.猴头菌的主要有效成分是猴头菇多糖,大量的医学和药理学研究表明,猴头菇多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能.本文主要研究该菌株的固态发酵工艺,优化福寿仙多糖壹号菌种固态发酵的培养条件,以提高其多糖转化率,从而使产品效果更佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建湘		10	8	1.0	2.0
2	黄伟敏		5	6	1.0	2.0
3	欧阳武		2	1	1.0	1.0
4	谢幸龙		1	1	1.0	1.0
5	黄区		2	4	1.0	2.0