五招鉴别食用油的好坏

• 作者: 小馨
• 来源期刊: 健康文摘
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食万象
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

面对市场上种类繁多的食用油,很多消费者常常摸不着头脑.那么,如何判断食用油的质量就至关重要了.专家表示,品质正常的油质应该是完全透明的,如果油含有磷脂、固体脂肪、蜡质过多时,就会出现混浊,使透明度降低.为此,笔者总结了五招分辨食用油好坏的小方法. 气味:每种食油均有其独特的气味,这是原料所固有的.