氨基酸自动分析仪测定不同藻类的氨基酸组成

• 作者: 陈晓嘉 黄柳霞 黄永连
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 藻类 氨基酸 氨基酸自动分析仪
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 100-104
• 页数: 5页
• 分类号: O621.4
• 字数: 2190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.11.041

摘要

本文通过盐酸水解法处理藻类样品,通过日立L-8900氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析不同藻类中氨基酸的含量及其组成.结果显示:此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,不同的藻类氨基酸总含量差异大.紫菜氨基酸总含量最高,为30.92 g/100 g;麒麟藻氨基酸总含量最低,为3.59 g/100 g.藻类的氨基酸组成较为相似,天冬氨酸和谷氨酸含量占总氨基酸含量比值高,蛋氨酸和组氨酸含量占总氨基酸含量比值较低.