手工酿醋 清徐醋香飘万家

• 作者: 佚名 陈科峰
• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 酿醋 材略 瞻岐镇 面色红润 清徐 老夫妻 谢明 天然发酵 醋坊 精气神
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.22

摘要

老谢说：我只是个酿醋的粗人。说这句话的时候,他很平静,但丝毫掩饰不住脸上骄傲的神情。因为他的醋里只有醋,绝无其他。拍着胸脯扪着良心卖醋,这就是他自信的理由。老谢名叫谢明海,是鄞州区瞻岐镇上唯一一家仍坚持传统手工酿醋的醋厂——明海酿造的厂长。老谢今年五十多岁了,身材略显富态,但背挺得很直,显得精气神十足。或许是常年做米醋的缘故,老谢夫妻俩面色红润,身体一直都很健康。老谢对于自家的米醋很有几分骄傲,也很有感情。一来,正是靠着米醋,才让他撑起了整个家;二来,这是祖上传下来的手艺,