栽培菊苣籽总黄酮的提取、成分鉴定及抗氧化活性成分的识别

• 作者: 姜子涛 李荣 赵月
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 栽培菊苣籽 黄酮 响应面法 DPPH 洋蓟素 识别
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 字数: 6441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201616006

摘要

通过响应面法确定超声-微波协同萃取栽培菊苣籽总黄酮的最佳条件为:液料比40∶1(mL/g)、乙醇体积分数71％、提取温度65℃、微波功率400W、超声功率50 W、提取时间6min.在此条件下,测得栽培菊苣籽中黄酮的含量为93.23 mg/g.通过动态纯化的方式确定AB-8大孔树脂纯化菊苣籽总黄酮的条件为:上样液pH 4、上样液和洗脱液流速2 BV/h、洗脱液乙醇体积分数70％.高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析结果显示,栽培菊苣籽总黄酮主要是由绿原酸和洋蓟素两种化合物构成.离线1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)-HPLC法显示,洋蓟素比绿原酸对DPPH自由基具有更强的抗氧化活性,二者对游离基的清除率分别为64.11％和61.65％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	赵月	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	8	2.0	2.0