中国主要粮食作物产后损失特征及减损潜力研究

• 作者: 吴晨 喻闻 张永恩 成升魁 李哲敏 李灯华 王禹 许世卫 高利伟
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 作物 收获 干燥 运输 储藏 产后损失 减损 谷物 粮食安全
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 综合研究
• 页码范围: 1-11
• 页数: 11页
• 分类号: S37
• 字数: 7598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.23.001

摘要

为减少作物产后损失，增加粮食供应数量。该文基于物质流分析方法以及农产品流动特征，建立了一套量化作物产后损失的计算方法，在已有数据基础上，重点分析了2010年中国三大粮食作物（水稻、小麦和玉米）产后（包括收获、运输、干燥和储藏）损失特征及其减损潜力。结果显示，中国作物产后损失率较高，水稻、小麦和玉米产后综合损失率分别为6.9%、7.8%和9.0%，三者平均损失率7.9%，高于发达国家作物产后损失水平。粮食产后损失中，储藏环节损失比重最高，损失比例达到40.3%，其次是收获环节，为31.4%，运输和干燥环节损失较小，分别为11.1%和17.2%。农户储藏和收获是作物产后减损的重点环节。情景分析结果显示，通过改进产后不同环节技术条件，可以有效减少作物产后损失，情景5（粮食产后环节技术条件达到最优）三大粮食作物产后损失率均可以降低到4.0%以下。由此可见，中国粮食作物产后减损存在较大潜力，减损重点应落在农户储粮环节以及作物收获环节。作物产后减损需要国家农业科技政策作保障，通过提升农户科学储粮意识以及提高作物机械收获水平和改进作物收获质量等综合措施，最终实现中国粮食作物产后损失的降低。研究结果为中国粮食产后减损政策和措施的制定及实施提供借鉴。