论中文菜名英译技巧

• 作者: 赵贝西
• 来源期刊: 海外英语
• 学科: 文学
• 关键词: 中国饮食文化 翻译准则 翻译方法 目的论
• 年，卷（期）: hwyyb_2016,（7）
• 页码范围: 129-130
• 页数: 2页
• 分类号: H315.9

摘要

饮食文化是中国悠久历史文化的重要组成部分,内涵丰富,博大精深。随着改革开放的进一步深化,中国与国际交往日益频繁。外国朋友在品尝中国美食的同时,也想了解每道菜的含义,使用原料,烹饪方法等。因此,中式菜肴的准确英译在传播中华文化上起着重要的作用。英译中式菜肴,不仅仅是语言层次上的转换,更重要的是在文化上的进一步转换。由于餐饮文化的巨大差异,翻译中文菜名并不是一件容易的事情。笔者总结出常见的翻译方法及翻译原则,并结合翻译目的论提出了翻译中的一些问题以及翻译方法。

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1	赵贝西		5	0	0.0	0.0