食品防腐剂的应用与检测

• 作者: 梁德顺
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品防腐剂 应用 检测 对策
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.11.026

摘要

当代,大多数食品都需要进行长途运输或贮存,为了防止其在保质期内受到微生物破坏,必须对其添加适量适当的食品防腐剂,这不仅是食品生产企业工艺的需要,更是对消费者负责的要求.本文对食品防腐剂的种类、作用机理进行了介绍,通过分析了当前食品防腐剂的应用检测方法,以及针对当前食品防腐剂的相关应用问题而提出了方案对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁德顺		1	0	0.0	0.0