单核细胞增生李斯特菌对季铵盐类消毒剂耐药机制研究进展

• 作者: 于涛 任思雨 姜晓冰 徐雅梦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 单核细胞增生李斯特菌 季铵盐类 耐药 适应性耐受
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 273-279
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 6555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201623045

摘要

单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种重要的食源性致病菌,能够在食品加工环境中存活数月乃至数年之久.季铵盐类消毒剂在食品工业中的广泛应用导致Lm对此类消毒剂产生耐药性,从而影响消毒效果,增加食品被环境中Lm污染的机率.本文综述了Lm对季铵盐类消毒剂的耐药现状、耐药机制以及Lm对季铵盐类的适应性耐受机制的研究进展,阐明Lm对季铵盐类消毒剂耐药和适应性耐受机制,为指导食品从业人员合理规范化使用此类消毒剂、预防和控制食源性致病菌季铵盐类耐药提供理论依据,对保障食品质量安全也具有重要的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于涛	新乡学院生命科学技术学院	13	59	5.0	7.0
2	姜晓冰	河南师范大学生命科学学院	15	44	4.0	6.0
3	徐雅梦	河南师范大学生命科学学院	6	20	2.0	4.0
4	任思雨	新乡学院生命科学技术学院	1	2	1.0	1.0