我国水生蔬菜保鲜加工及综合利用之建议

• 作者: 何建军 关健 施建斌 李露 梅新 汪超 蔡沙 薛淑静 陈学玲
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 水生蔬菜 保鲜加工 综合利用 建议
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S645
• 字数: 3389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2016.04.014

摘要

种植水生蔬菜能改善生态环境,我国水生蔬菜种植面积呈逐年上升趋势,但相对旱作蔬菜而言,水生蔬菜保鲜加工难度更大.因此,提出了水生蔬菜保鲜加工及综合利用的总体思路,并阐述了我国主要水生蔬菜的开发情况.